RestauranteBlanco y Negro en Jaén

Ensalada de Pollo

Ensalada variada, pollo a la plancha y salsa rosa

Ensalada de Queso de Cabra

Con manzana caramelizada y vinagreta de miel de caña

Ensalada templada de Gulas

Con salmón, aguacate y tomate cherry

Tomate cortado con Aguacate, Atún y reducción de módena

Tomate cortado con Aguacate, Jamón Serrano y Queso de Cabra

Milhojas de Aguacate y Salmón Ahumado

Con cebolla y tomate

Jamón Ibérico de cebo al corte

Queso Curado de Oveja

Mixto Jamón Ibérico de cebo al corte y Queso de Oveja

Alcachofas naturales salteadas con Gambas y Jamón Ibérico

En temporada

Paté de Perdiz bañado con AOVE y frutos secos

Berenjenas fritas con Miel de Caña

Masa de Morcilla

Chorizo casero de Las Infantas

Flamenquín casero de Jamón Serrano y Queso

Croquetas caseras variadas

Torreznos de Soria con tomate picado, sal de escamas y patatas

Milhojas de Gulas y Gambas

Con patatas y huevos rotos

Milhojas de Jamón Serrano

Con patatas, huevos rotos y pimientos del Padrón

Milhojas de Presa Ibérica

Con queso de cabra y patatas

Milhojas de Aguacate y Salmón Ahumado

Con cebolla y tomate

Pan y Piquitos

Margarita

Tomate, mozzarella y aceitunas

Prosciuto

Tomate, mozzarella y jamón

Romana

Tomate, mozzarella, jamón, cebolla, aceitunas y huevo

Cuatro Estaciones

Tomate, mozzarella, jamón, champiñones, cebolla, alcachofas y aceitunas

Cuatro Quesos

CALZONE (SOLO EN BYN CENTRO)

Tomate, mozzarella, jamón, atún y huevo

Ranchera

Tomate, mozzarella, salsa BBQ, carne, bacon y pepperoni

Carbonara

Nata, mozzarella, bacon y champiñones

Caprichosa

Tomate, mozzarella, jamón, atún y champiñones

Noruega

Tomate, mozzarella, salmón ahumado y roquefort

Pirata

Tomate, mozzarella, bacon y pepperoni

Santorini

Tomate, mozzarella, pollo, cebolla, champiñones y nata

De la casa

Tomate, mozzarella, jamón, cebolla, atún, gambas, alcaparras y pimiento rojo

Campesina

Tomate, mozzarella, zanahoria, maíz, pimiento verde, pimiento rojo y champiñones

Serranita

Tomate, mozzarella, carne, jamón serrano y pimiento verde

Verona

Tomate, mozzarella, bacon, pepperoni y huevo

Diavola

Tomate, mozzarella, pepperoni, jamón serrano y guindilla

Blanco y Negro

Tomate, mozzarella, jamón york, bacon, pollo y huevo

KEBAB (SOLO EN BYN CENTRO)

Tomate, mozzarella, carne de kebab y salsa kebab

KENTUKY (SOLO EN BYN CENTRO)

Tomate, mozzarella, pollo, pulled pork, bacon y salsa ranchera

CANÍBAL (SOLO EN BYN CENTRO)

Tomate, mozzarella, pulled pork, jalapeños, cebolla y salsa BBQ

HAMBURGUER (SOLO EN BYN CENTRO)

Tomate, mozzarella, carne, cebolla, pepinillos y patatas fritas

Ingrediente extra

Revuelto de Champiñones de Temporada

Con jamón ibérico y gambas

Revuelto Blanco y Negro

Ajetes, gulas, salmón y gambas

Revuelto de la Casa

Champiñones, ajetes, espárragos, jamón ibérico, salmón y gambas

Revuelto de Gulas con Salmón y Gambas

Revuelto de Chanquetes, Salmón y Gambas

Boquerones Fritos

Bacalao Frito

Colines

Chanquetes con Huevos Fritos

Calamares Fritos o a la Parrilla

Chopitos con Huevos Fritos

Chopitos

Fritura variada de Pescado

Rosada frita o a la plancha

Sepia frita o a la plancha

Lagarto Ibérico

Pluma Ibérica

Presa Ibérica

Surtido de Ibéricos a la brasa

500 g

Solomillo de Cerdo a la brasa

SOLOMILLO DE CERDO 

Con salsa a la pimienta, roquefort o mostaza

SOLOMILLO DE CERDO 

Con salsa Blanco y Negro o salsa de higos

Solomillo de Cerdo al Jerez

Pechuga de Pollo con patatas fritas y arroz salteado

Elige salsa a la pimienta, roquefort o curry

Pechuga de Pollo a la plancha

Con patatas y ensalada

Salsa extra

Roquefort, pimienta, Blanco y Negro o alioli

TALLARINES O MACARRONES A LA BOLOÑESA (SOLO EN BYN CENTRO)

TALLARINES O MACARRONES A LA CARBONARA (SOLO EN BYN CENTRO)

Nuggets

Fingers de Pollo

Pechuga de Pollo a la plancha o empanada

Croquetas Caseras de Jamón

Tarta Muerte por Chocolate

Tarta de Queso Casera

Tarta de la Abuela Casera

Surtido de Postres